面包师是怎么炼成的

　　面包师是怎么炼成的

　　你知道面包师是怎么炼成的吗?在德国、法国、日本、韩国以及台湾专门培养面包烘焙师培训的这类培训中心差不多都已经有了30年的历史，但在中国还在随着行业的飞速发展，培训学校也在各个省份多起来。

      在中国的酒店、咖啡店、饼店、卖场，高水平科班毕业的烘焙师少之又少，这样一来使得许多台湾烘焙师的月薪就要高于烘焙师的5-10倍。因为的烘焙师都没有经过系统的学习，大多数只做一些很基础的工作，所以专业培训中心毕业的师傅，即使月薪在10000元以上仍然很抢手。据调查，面包烘焙师缺乏人数达百万人以上。

　　传统的面包师大多靠“师傅带徒弟”，多数没有接受过系统的理论学习，技艺上难有创新，一些操作也不符合规范。而经过专业学习的学生不仅会做，而且能根据市场需要不断创新，80%的学生没毕业就已是“中级西式点心师”或“中级西餐制作师”，毕业后也很快成为骨干。

　　耐人寻味的是，现场工资待遇高的既不是这几年热门的软件设计、工程管理等岗位，也不是招聘硕士、博士的企业，而是一家韩资公司，他们招聘面包师、蛋糕师，月薪5000元。“我们不要看证书，只要有能力就行，干得好能拿七八千元。”招聘主管如是说。