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牛奶在蛋糕中起的作用

来源:重庆西点培训学校    时间:2021/2/23 17:56:04

  带你了解牛奶在蛋糕中起的作用

  第 一.增加蛋糕内的水份,延长蛋糕的保存时间。

  第二.增加产品入口咀嚼时的香味。

  第三.调整面糊配方的浓度。

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  第四.增进营养价值。

  第五.使蛋糕组织更细腻,减少蛋糕结构模的油性。

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